Prodotti tipici del Ragusano

Sezione in fase di correzione e/o completamento

Cenni generali sui prodotti tipici del ragusano

Sottosezioni (in fase di sviluppo)

  1. Il Latte e il Formaggio Ragusano in generale
    (“Ragusano” o “Cosacavaddu”, “Provola Ragusana”, “Mozzarella Ragusana”, “Ricotta Ragusana”, Vari tipi di formaggi e latticini, il “Latte di Asina Ragusana”, il “Latte di Mucca Modicana”, il “Latte di Pecora Comisana”)
  2. Il Cioccolato di Modica
  3. Il Vino “Cerasuolo di Vittoria”
  4. La Carota Novella di Ispica
  5. Il Vino “Ambrato di Comiso”
  6. La Cipolla di Giarratana
  7. La Fava “Cottoia” di Modica
  8. I salumi e gli insaccati di asino e bufalo di Chiaramonte Gulfi
  9. Il Fagiolo “Cosaruciaru” di Scicli
  10. La Ciliegia “Raffiuni” di Monterosso Almo
  11. Il “Pane di San Giuseppe” di Santa Croce Camerina
  12. Il “Vino Ispicese”
  13. La “Mini Melanzana” di Comiso
  14. Il Miele di Giarratana, Modica, Monterosso Almo e Vittoria
  15. Il Vino “Vittoria”
  16. U “Cucciddatu Scaniatu” sciclitano
  17. Il Vino “Ora da Re” rinvenuto presso Mazzarronello (Chiaramonte Gulfi)
  18. I “Baddotti” acatesi
  19. Il Vino “Albanello di Comiso”
  20. Il “Sesamo di Ispica”
  21. “U Tianu” sciclitano
  22. La “Cicerchia” di Monterosso Almo
  23. “U Cuturru”
  24. L’Uva “Vittoria”
  25. Gli Agrumi della Valle del Fiume Dirillo
  26. L’Olio Extravergine di Oliva dei Monti Iblei e conserve sottolio
  27. Pasta Casereccia del ragusano e condimenti vari
    (i “Lolli”, i “Cavati”, i “Maccarruni”, i “Ravioli”)
  28. Riso, Cereali e Legumi
    (i “Grani Antichi” del ragusano)
  29. La Carne del Ragusano
    (“A Iaddina co’ Cinu”, “U Cunigghiu a’ Partuisa”, “I Turciniuni d’Agneddu”, “U Tianu”, i “Purpetti”, la Costata “Abbuttunata”, la “Liatina” di Chiaramonte Gulfi)
  30. Salumi e insaccati del Ragusano
    (I Salumi di Chiaramonte Gulfi, Giarratana e Monterosso Almo)
  31. Le Uova del Ragusano e le varie preparazioni
  32. Il Pescato del Ragusano e le conserve ittiche
    (il pescato di Pozzallo, Marina di Ragusa, Donnalucata, Sampieri, Punta Secca e Scoglitti)
  33. Le Lumache del Ragusano
  34. Le Verdure Locali e le conserve
    (le “Primizie di Vittoria, Comiso, Acate, Santa Croce Camerina, Scicli”)
  35. La Frutta Locale
    (Frutta Fresca e Frutta Secca)
  36. Frutta e Verdura Selvatica del Ragusano
  37. Erbe aromatiche ed essenze
  38. Funghi e Tartufi dei Monti Iblei
    (Ragusa, Chiaramonte Gulfi, Giarratana, Modica, Monterosso Almo)
  39. Il “Pane di Casa” della Provincia di Ragusa
  40. Le focacce e le pizze del ragusano
    (“Scacce”, “Mpanate”, “Sfuogghi”, “Buccaturieddi”, “Cucchi”, “Tommasini”, “Pastieri”, “Pastizzi”, “Pasturieddi”, pizza in generale)
  41. Arancini, Crispelle, Frittelle e “Mitilugghie”
  42. I Dolciumi della Provincia di Ragusa
    (i “Mucatuli”, gli “Affucaparrini” e la “Calia Bollita”, i “Iadduzzi” sciclitani, le “Impanatigghie” modicane, le “Cassatedde” ragusane, le “Teste di Turco” sciclitane, i “Marmarati” monterossani, i “Macallè”, la “Cedrata” e l’ “Aranciata” modicane)
  43. Vini, Liquori e Distillati
  44. Sciroppi e unguenti
  45. Burro e Strutto prodotti in Provincia di Ragusa

Prodotti tipici delle città in Provincia di Ragusa

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