Passata la “Festa dei Morti”, l’11 Novembre, giorno consacrato a “San Martino di Tours” (per saperne di più su “San Martino” clicca qui), è usanza celebrare la fine della Vendemmia degustando il cosiddetto “Vino Nuovo” (che sarebbe il vino novello uscito dalla prima fase della fermentazione del mosto). per l’occasione è usanza preparare i “Crispieddi” (palline di semola farcite con semi di finocchio, miele, ricotta ecc… e poi fritte nell’olio di semi), ma anche arrostire grosse salsicce di maiale (e di cinghiale) e castagne, e ovviamente invitare quanti più amici e parenti possibile per passare insieme un’allegra serata autunnale iniziando a fare le prime giocate a carte che anticiperanno quelle di Natale,