Le vere e proprie arterie del centro storico carlentinese sono le Vie Cavour e Roma che collegano le zone settentrionali a quelle meridionali (e viceversa) di Carlentini, mentre le Vie Mazzini e Marconi rappresentano rispettivamente l’asse longitudinale che attraversa il centro storico da est ad ovest (e viceversa), incrociandosi presso la Piazza Armando Diaz posta idealmente al centro della cittadina cinquecentesca.
Questo assetto stradale di matrice chiaramente settecentesca divide il paese in quattro isolati formando una grande “croce” in mezzo al centro della quale è posta la piazza principale di Carlentini. I principali palazzi di Carlentini difatti sono posti presso queste vie e sono quelli appartenenti alle famiglie Scavonetto, Matarazzo – Scalia e Sesto, posti tutti lungo la Via Roma come la Chiesa Madre della Madonna Immacolata (di fianco alla quale è posta la Piazzetta Vittorio Veneto), mentre i Palazzi Matarazzo – San Giuliano e quello che un tempo era il Palazzo dei Baroni Riso (di cui ora rimane in piedi solo la Chiesa di Santa Maria di Roccadia) sono posti presso la Via Marconi. Vi sono posti anche numerosi edifici storici adibiti a case abitative, esercizi commerciali e locali di ritrovo o ricettivi facendo si che queste strade siano la vera e propria anima commerciale e ricreativa della città assieme alle aree verdi poste in prossimità delle Mura di Carlo V poste a nord di Carlentini.