A Ferla l’11 Novembre di ogni anno viene organizzata in famiglia la festa di San Martino (per saperne di più su “San Martino” clicca qui), la cui tradizione comune alle altre città del siracusano prevede che in questo giorno si debba “Ncignari u vinu novu” (“assaggiare il vino nuovo”) assieme alle “Zippule”; palline di semola farcite con ingredienti vari (tra cui ricotta e finocchio selvatico), fritte nell’olio di semi e inzuppate nello zucchero, nel miele e nel “Vino Cotto” (uno sciroppo estratto dalle carrube mediante una lunga bollitura di esse). Alle “Zippule” vengono accompagnate anche altri piatti tipici (focacce, pizze, arancini, carne arrostita ecc…) e come dessert viene quasi sempre accompagnata la “Mostarda” al mosto d’uva.
La serata viene passata tra amici e parenti giocando a carte in preparazione delle serate natalizie.