Nei primi due giorni di Novembre, a Pachino si tiene la Commemorazione dei Defunti o “Festa dei Morti” in cui tutti i pachinesi vanno al Cimitero per “Arrifriscari l’Armuzzi e murticieddi”, cioè “Dare consolazione alle Anime dei Morti”. Il Cimitero di Pachino si riempie così di gente che va a trovare i propri cari. Furoi dal Cimitero, in città vi è il mercatino con le bancarelle che in un certo senso allieta questa festività attirando gente che già incomincia a fare le compere per il Natale.
Durante questa celebrazione a Pachino è usanza consumare i “Dolci dei Morti” formati da biscotti a base di mandorla, Frutta Martorana a base di pasta di mandorle o i duri biscotti (sempre a base di mandorla) noti come “Ossa di Morto” oltre a biscotti a base di mandorla o con glasse di vari tipi.
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