Per la Festa di San Martino (per saperne di più su “San Martino” clicca qui), l’ 11 Novembre a Pachino vi è la consueta tradizione di mangiare le cosiddette “Crispieddi”. Esse sono palline di semola di grano duro fritte nell’olio, farcite con vari ingredienti di cui acciughe, ricotta, semi di finocchio. uva passa ecc…Quelle dolci vengono inzuppate nel “Vino Cotto” e nel miele, mentre quelle salate vengono accompagnate dal “Vino Novello” pachinese, chiamato anche “Pistammutta”.
La serata di San Martino viene quasi sempre passata in famiglia o tra amici che, dopo aver cenato, giocano a carte o festeggiano fino a tarda serata.