Il Mulino Torre è il secondo impianto molitorio della Cava Purbella ed è uno dei più grandi di tutta la cosiddetta “Valle dei Mulini”. Questo mulino che è di proprietà privata è stato recentemente restaurato anche se esso è adibito a casa di abitazione. Esso è raggiungibile da una stradina tortuosa che scende nel fondo cava ma lo si può ammirare soltanto dalla stradina che costeggia la cava perché è di proprietà privata.
Il Mulino Torre, piuttosto simile a quello poco distante di Santa Lucia, è formato da un edificio che ospita il palmento interno ovviamente dotato di una grossa macina (altre macine del medesimo tipo sono poste fuori l’edificio) per poter macinare i cereali e ottenerne farine varie. Da ammirare le condotte in pietra e le canalizzazioni note come “Saie” che permettevano alla ruota metallica di muovere la grossa macina con cui i cereali venivano macinati.