Prodotti tipici del Siracusano
I Fichi d’India di Pedagaggi
Cenni generali sui Fichi d’India di Pedagaggi
I Fichi d’India di Pedagaggi.
I Fichi d’India di Pedagaggi (in dialetto “Ficupala” ) è il frutto – vanto della piccola frazione carlentinese. I Fichi d’India sono frutti selvatici sparsi un po ovunque in tutto il Sud Italia (specialmente in Sicilia) raccolti quasi tutto l’anno. L’unico comune del siracusano in cui i Fichi d’India vengono maggiormente presi in considerazione è appunto Carlentini (o per meglio dire PedagaggI) in qui questi succosi frutti sono protagonisti nella tipica “Sagra del Fico d’India” che si tiene in autunno. I Fichi d’India pedagaggesi sono ottimi consumati freschi oppure sotto forma di marmellata o di “Mostarda”.
A Pedagaggi (frazione di Carlentini) il Fico d’India è considerato come la principale risorsa economica per la popolazione, totalmente impegnata nel settore agricolo. Recentemente, grazie alla Sagra del Fico d’India di Pedagaggi organizzata in autunno verso Ottobre, questo importante prodotto sta avendo visibilità non solo in Provincia di Siracusa e nelle Province limitrofe, ma anche nel resto d’Italia. Ora le aziende agricole locali contano di commercializzare i Fichi d’India pedagaggesi anche al di fuori dei confini italiani ed europei.
I Fichi d’India di Pedagaggi, oltre che essere consumati crudi, vengono utilizzati per fare la cosiddetta “Mostarda”, una specie di preparazione dolce molto gustosa preparata a Pedagaggi in estate e in autunno. È diffusa la produzione di confetture e di dolciumi vari a base di Fichi d’India.
La Mostarda ai Fichi d’India di Pedagaggi.