Prodotti tipici del Siracusano
I Vini Moscati di Noto e Siracusa
Cenni generali sui Vini Moscati di Noto e Siracusa
I Vini Moscati del Siracusano sono tra i più importanti vini da dessert della Sicilia noti per la loro dolcezza e freschezza. Si tratta di prodotti vinicoli molto ricercati e richiesti sul mercato nonché utilizzati durante varie ricorrenze e cerimonie.
Il Moscato di Noto
Una bottiglia di Moscato di Noto.
L’uva da cui si ottiene il Moscato di Noto.
Il Moscato di Noto è uno dei vini più rappresentativi della Provincia di Siracusa assieme al Nero d’Avola, all’Eloro di Pachino e al Moscato di Siracusa (di cui parleremo più sotto), che viene prodotto nei territori di Noto, Avola, Rosolini e Pachino.
Questo è un vino liquoroso caratterizzato da un caratteristico sapore dolce prodotto nella zona di Noto da uve locali che dopo una maturazione più o meno lunga dentro botti di legno viene imbottigliato dentro bottiglie opache e lasciato affinare. Il Moscato di Noto si presenta rosso aranciato o giallo paglierino ed è di sapore dolciastro. Esso accompagna frutta e dolci del territorio.
Il Moscato di Siracusa
Una bottiglia di Moscato di Siracusa.
L’uva da cui si ottiene il Moscato di Siracusa.
Il Moscato di Siracusa è uno dei vini più importanti della Sicilia, considerato addirittura come il vino più antico d’Italia poiché secondo gli studiosi esso anticamene era noto come “Pollio Siracusano” ed era prodotto tra il VIII e il VII a.C. con uva di origine greca impiantata in Sicilia (ora si utilizza l’uva Moscato bianca) tuttora diffusa nella zona meridionale della provincia. Questo tipo di vino (molto dolce) viene prodotto nel territorio comunale di Siracusa e nei centri limitrofi di Floridia, Solarino, Avola, Noto, Rosolini e Pachino da aziende locali che ogni anno esportano il loro prodotto sia in Italia che nel resto de’Europa.
Il Moscato di Siracusa è un vino da dessert di colore giallo oro che viene utilizzato per accompagnare frutta e dolciumi tipici siciliani, specie quelli del siracusano.